Il Tofu fai da te – un alimento versatile per le più svariate preparazioni

Il tofu è un alimento a base di fagioli di soia gialla e possiamo ottenerlo dal latte di soia autoprodotto o acquistato . E’ un prodotto privo di glutine e con pochi grassi, ha un basso indice glicemico ed è fonte di proteine vegetali e sali minerali. Rappresenta un alimento davvero versatile visto il

2018-02-16T13:02:08+00:00

Latte di soia fai da te – per una riserva di proteine

Il latte di soia non ha bisogno di presentazioni, è la bevanda vegetale più conosciuta e apprezzata. Questo latte è particolarmente ricco di proteine e contiene gli 8 aminoacidi essenziali. E’ povero di grassi, ma ricco di lecitina, un emulsionante naturale, che aiuta ad equilibrare il colesterolo cattivo presente nel sangue. Fornisce acidi grassi

2018-02-08T11:05:40+00:00

Dado granulare e vegetale aromatizzato alla curcuma – quel pizzico di sapore in più

Diciamocelo, cucinare senza dado, può rappresentare un’impresa ardua. Pensiamo ad un risotto o, anche semplicemente, ad un brodo di verdura senza questo ingrediente. Il sapore sicuramente ne risentirà e nel nostro piatto mancherà quel tocco di aroma in più che fa la differenza. Girando  tra i bancali dei supermercati vedrete sicuramente una moltitudine di prodotti

2018-01-31T18:59:11+00:00

Produzione di germogli Alfa-alfa – un tocco di verde anche d’inverno

Produrre germogli è uno spasso. Non richiede l’impegno che necessita un orto. I tempi sono brevi. Questo, inoltre, mi dà la possibilità anche d’inverno di avere, ogni giorno, vegetali freschi e ricchi di vitamine, minerali ed enzimi. Il germoglio è un alimento disintossicante e depurativo, particolarmente digeribile e assimilabile ed è ricco di nutrienti

2017-12-20T19:21:54+00:00

Latte di nocciole vegetale fai da te- il piacere dell’autoproduzione

Per millenni il latte vegetale è stato preparato in casa con frutta secca o semi selvatici. Oggi, anche questo settore è stato colonizzato da prodotti di tipo industriali. Produrre un latte in modo casalingo, oltre ad essere molto semplice, è più economico e ci consente di assimilare una sostanza non conservata e sicuramente più

2018-08-23T20:19:12+00:00