Crepes di ceci con patè di lenticchie e Farinello- un piatto ricco di proteine e a basso indice glicemico

Dell’importanza dei legumi ho già avuto occasione di parlare, sia nella sezione" salute bilancia", sia in un precedente post che troverete   a questo link.  Per la ricetta di oggi, ho pensato di abbinare ai legumi un' erba di campo molta diffusa in questa stagione. Il Chenopodium Album, detta anche  farinello, è  un erba

2018-06-10T20:36:27+00:00

Salsa di avocado al bergamotto – un concentrato di benessere

Non è un frutto propriamente della zona, ma per l’avocado faccio un’ eccezione visto la sua fama di superfood. Le proprietà principali dell’avocado sono da ricondursi alla presenza di acido grasso linoleico e all’Omega 3, grassi importanti per il nostro organismo, in grado diminuire la presenza di colesterolo nel sangue e le varie patologie

2018-03-25T21:05:06+00:00

Insalata mista in agrodolce con germogli di alfa alfa – un mix di micronutrienti

Vi ho già parlato dell’importanza dei germogli nell’alimentazione in un precedente post nella sezione autoproduzioni. Oggi, vi illustrerò una ricetta con questo alimento. Ho deciso di preparare un’insalata. Nella sezione “Salute e bilancia” ho già avuto modo di porre l’accento sull’importanza della verdura per il nostro stato di salute. Io non considero la verdura

2017-12-21T18:14:53+00:00